HISTORIA
Finca Las Bayas es un emprendimiento dedicado originalmente al cultivo, empaque y exportación de arándanos y frambuesas y a la prestación de servicios tecnológicos al sector frutihortícola.
Posteriormente se han ido agregando otras unidades de negocios, especialmente la liofilización de frutos, la comercialización de frutos y vegetales congelados. Y en línea con nuestra vocación de fomentar los valores de la alimentacion saludable y a la vez, contribuir al sostenimiento ambiental, hemos incorporado una nueva unidad de negocios con los productos plant-based PLANTIA de Farmesa SA, referente mundial en el sector.
HISTORIA
Finca Las Bayas es un emprendimiento dedicado originalmente al cultivo, empaque y exportación de arándanos y frambuesas y a la prestación de servicios tecnológicos al sector frutihortícola.
Posteriormente se han ido agregando otras unidades de negocios, especialmente la liofilización de frutos, la comercialización de frutos y vegetales congelados. Y en línea con nuestra vocación de fomentar los valores de la alimentacion saludable y a la vez, contribuir al sostenimiento ambiental, hemos incorporado una nueva unidad de negocios con los productos plant-based PLANTIA de Farmesa SA, referente mundial en el sector.
POLÍTICA DE CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
Para nuestra Organización, alcanzar el presente, mereciendo el reconocimiento de todas las partes comprometidas con la misma, ha requerido transitar un breve pero arduo camino, nutrido con el esfuerzo y la firme convicción de asumir como propios los valores de la calidad, la inocuidad, la productividad y los avances tecnológicos. La Dirección de la Empresa establece como estrategia fundamental de sus operaciones, el siguiente compromiso sustentado en cinco aspectos básicos:
1. La satisfacción del Cliente y la superación de sus expectativas en cuanto a la calidad, inocuidad, cantidad y disponibilidad de nuestros productos y servicios.
2. La calidad y la seguridad e inocuidad de los procesos, productos y servicios, definiendo objetivos y metas medibles, comprometiendo los mejores esfuerzos en la prevención de los desvíos y asegurando el cumplimiento de sus especificaciones.
3. El compromiso y participación del personal para realizar cada proceso con eficacia y eficiencia, propendiendo a la capacitación y entrenamiento adecuado y permanente de todos los miembros de nuestra Organización.
4. La preservación del Medio Ambiente como parte de nosotros mismos.
5. La mutua colaboración con nuestros Proveedores como un medio necesario para el mejoramiento de la calidad e inocuidad de los productos y servicios suministrados.
La Dirección asume el compromiso de satisfacer los requisitos del Cliente, así como los requisitos reglamentarios aplicables y de mejorar continuamente el Sistema de Gestión de la Calidad e Inocuidad de los alimentos.
Los objetivos asumidos para el cumplimiento de esta Política serán alcanzados mediante el compromiso de todos sus integrantes, individualmente y en su conjunto.
Nilda B. Cufari
Directora General
SABER MÁS SOBRE NUESTRO TRABAJO
La liofilización es una técnica de conservación basada en la deshidratación mediante la sublimación del agua disponible intracelular.
El proceso consiste en congelar el producto y mediante condiciones de alto vacío y mínimo aporte de calor, el agua pasa de estado sólido al estado gaseoso directamente.
Este método no altera la estructura fisicoquímica del producto y permite conservarlo sin cadena de frio por largo tiempo en condiciones adecuadas de envasado, logrando una estabilidad microbiológica y que al rehidratarse conservan la textura y sabor original.
Los frutos liofilizados que ofrecemos, tienen especial aplicación en el sector de chocolatería, repostería y blenders de té.
Decididamente orientados a ampliar nuestra oferta de productos en línea con la alimentación saludable, hemos incorporado una góndola de orgánicos certificados que seleccionamos especialmente para nuestros clientes y que acompañarán los frutos y vegetales congelados que ya conocemos.
Características de la condición de orgánico
La producción orgánica, se basa en la aplicación de técnicas de cultivo orientadas a mantener o aumentar la fertilidad del suelo y la biodiversidad lo que permiten protegerlos de plagas, malezas y enfermedades, sin recurrir a productos de síntesis química ni a organismos genéticamente modificados. La condición de orgánico de un producto es un atributo de calidad que garantiza que ha sido obtenido cumpliendo requisitos adicionales a la producción convencional.
Legislación regulatoria de la producción orgánica
En nuestro país regula la actividad la Ley N°25127 y sus decretos reglamentarios y resoluciones complementarias que a su vez están alineados con lo establecido por organismos internacionales como el Codex Alimentarius, IFOAM, USDA-NOP, JAS, BIO SUISSE, entre las principales. El término «orgánico» y sus sinónimos «ecológico, biológico, eco, o bio» en Argentina están reservados exclusivamente a aquellos productos que cuenten con certificación vigente extendida por un organismo habilitado y deben exhibir el logo característico.