Kit PLANTIA Nugget Veggie

Descripción

CONTENIDO 

• FLAKE 1070 (2 x 1,6 kg): Proteína texturizada. (Ficha Técnica)
• PLANTIA N- 1050 (2 x 1,4 kg) : Sistema saborizante.  (Ficha Técnica)
• PREDUST (1 x 1 kg): Agente fijador de la cobertura sobre el producto a empanar.  (Ficha Técnica)
• BATTER (1 x 1 kg): Sustituto del huevo para facilitar la aplicación de la cobertura.  (Ficha Técnica)  
• BREADER (1 X 2 kg):  Corresponde a distintas granulometrías y crocancia de cobertura.
  • CW-100:  (Ficha Técnica)
  • CR-200:  (Ficha Técnica)
  • CW-600:  (Ficha Técnica)

APLICACIONES

 Proteína no cárnica, con sabor pollo, para la creación de nuggets o medallones de pollo tipo comerciales. Tamaños personalizables y la   posibilidad de elección entre distintos rebozadores según la crocancia deseada.

PERFORMANCE

 El contenido del envase, es cantidad suficiente para 10 kgs. de producto final, que dependerá en más o en menos según la preferencia del   usuario.

VENTAJAS

•  Excelente jugosidad y Mouthfeel.
•  Textura, apariencia y sabor tipo carne de pollo .
•  Fácil dosificación y preparación.
•  Versatilidad del producto final.
•  Muy baja absorción de aceite.
•  Cocción tanto en fritura  como horneado.

 

Para más información, consulte con nuestro Departamento Técnico.